|
|
Gehaktbal Met Indiaas Karakter
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr kip- of kalkoengehakt
* 5 cm verse gember geraspt
* 3 tenen knoflook geperst
* 1 sjalotje fijn gesneden
* 100 gr geschaafde amandel
* 50 gr rozijnen
* zout en peper naar smaak
* 5 eetl fijngesneden koriander
* 1 eetl fijngesneden munt
* 3-4 eetl olie
* 2 fijngesneden uien
* 2 eetl gemalen korianderzaad
* 1.5 eetl gemalen komijnzaad
* 0.5 theel geelwortelpoeder
* 1 mespunt chilipoeder
Voorbereiding:
Meng het gehakt met de helft van de gember, 1 teen knoflook, de sjalot, 50 gr amandelen, rozijnen, zout en peper naarsmaak, 3 eetl koriander en munt. Vorm kleine belletjes, Leg ze 30 min in koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de balletjes rondom bruin. Neem ze uit de pan. Fruit de uien, de rest van de gember en knoflook, het korianderzaad, komijnzaad, geelwortelpoeder en chilipoeder. Voeg de tomaat met sap, 1 dl warm water en de specerijen toe, leg de balletjes in de saus. Roer 50 gr amandelen door de yoghurt, roer dit door de saus. Verwarm het gerecht afgedekt nog 15 min, roer er 2 eetl koriander door
|
|
|